Cómo: asar piñas, duraznos, melocotones y plátanos.

Los ingredientes:
Piña, duraznos o plátanos

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: varían

Si nunca has intentado asar frutas, prepárate para una gran sorpresa. Cuando las cocinas a la parrilla, su azúcar natural se carameliza, resaltando los increíbles sabores de cualquier tipo de fruta. Y no son únicamente buenas para postres; también pueden ser usadas para preparar acompañantes, salsas frescas y deliciosos aperitivos. Aquí aprenderás cómo asar a la parrilla piñas y duraznos para hacer salsas y otras delicias, así como plátanos para preparar simples pero exquisitos postres.

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Prepara la fruta.
Prepara la fruta.
- Piña
  
  Corta los extremos superior e inferior de la piña, así como la cáscara. Si lo deseas, puedes remover el centro. Luego, córtala en rodajas.
- Duraznos y melocotones
  
  Lávalos y córtalos por la mitad, retirando la semilla.
- Plátanos (bananas)
  
  Selecciona plátanos que estén maduros pero todavía firmes. Los plátanos que están demasiado maduros se ablandan muy rápido y son más difíciles de asar sin romperse. No les quites la cáscara y córtalos por la mitad, a lo largo.
2
Prepara un fuego de dos áreas.
Prepara un fuego de dos áreas.

Para asar frutas a la parrilla necesitas preparar un fuego de temperatura media-alta, dividido en dos áreas. Comienza encendiendo unas 100 briquetas de carbón Original Kingsford® Charcoal. Cuando los carbones estén calientes, espárcelos en una mitad de la parrilla para crear un fuego de dos áreas. Coloca la rejilla superior y espera a que se caliente (todos los conductos de aire deben estar completamente abiertos). Justo antes de colocar las frutas, engrasa las rejillas con una toalla de papel mojada en aceite comestible, utilizando unas pinzas de mango largo.
3
Asa la fruta.
Asa la fruta.
- Piña
  
  Asa las rodajas de piña hasta que comiencen a caramelizarse y obtengan las marcas de la rejilla. Voltéalas y asa el otro lado. Si se producen llamaradas, pásalas a la zona más fresca de la parrilla. Ásalas hasta que estén un poco suaves, pero ten cuidado de que no se ablanden demasiado.
- Duraznos y melocotones
  
  Coloca las mitades de duraznos o melocotones boca abajo, en la zona de la parrilla ubicada sobre los carbones calientes. Deja que se cocinen hasta que comiencen a caramelizarse y obtengan las marcas de la rejilla. Mueve los duraznos o melocotones al lado más fresco de la parrilla y deja que se terminen de asar hasta que estén suaves, pero no demasiado. Si vas a usarlos para postre, rocía el lado que acabas de asar (el interior de la fruta) con canela y azúcar.
- Plátanos (bananas)
  
  Asa los pedazos de plátano con la parte cortada hacia abajo y la cáscara hacia arriba. Deja que obtengan las marcas de la rejilla y luego pásalos al lado más fresco de la parrilla para que se terminen de calentar por dentro, sin quemarse o ablandarse demasiado. Una vez que estén suaves, retíralos de la parrilla y rocía el lado que acabas de asar con canela y azúcar.
4
Ideas para servir frutas asadas
Ideas para servir frutas asadas

Postres

Los duraznos, melocotones, piñas y plátanos asados son un excelente ingrediente para cualquier postre. Puedes servir las frutas calientes, recién salidas de la parrilla, con helado de vainilla o crema batida. Incluso, puedes preparar un delicioso postre con los plátanos asados, agregándoles mantequilla caliente, ron y salsa de crema. Usa tu imaginación: las posibilidades son infinitas.
Salsas y entradas

Cuando las frutas son asadas a la parrilla, el azúcar natural que contienen se carameliza, resaltando e intensificando los deliciosos sabores de cada fruta. Si combinas su dulzura con ingredientes salados o carnes, estarás creando platos realmente especiales. Las salsas que contienen frutas asadas son muy fáciles de preparar y le van de maravilla al pollo o el pescado. Solo tienes que agregar un poco de piña, durazno o melocotón asados a tu receta de salsa favorita. También puedes cocinar a la parrilla higos frescos, rellenos de queso de cabra y envueltos en tocino, para preparar un aperitivo increíble que combina sabores dulces y salados.