Menu Icon Menu Print Icon Print Email Icon Email Reading List Icon Reading List Product Icon Product Fire Icon Fire Grill guide Icon Grill guide Beef Icon Beef Poultry Icon Poultry Chicken Icon Chicken Pork Icon Pork All Icon All All Icon Spanish All Country Icon Country Seafood Icon Seafood Fruit and Veggies Icon Fruit and Veggies Vegetables Icon Vegetables Hamburger Icon Hamburger Spatula Icon Spatula Thermometer High Icon Thermometer High Thermometer Medium Icon Thermometer Medium Thermometer Low Icon Thermometer Low Tree Icon Tree Nose Icon Nose Picnic Table Icon Picnic Table Smoke Icon Smoke Table Clock Icon Clock Clock 10 Icon Clock 10 Clock 15 Icon Clock 15 Match Icon Match Grill Icon Grill Clean Grill Icon Clean Grill Arm Icon Arm Oven Icon Oven Charcoal Icon Charcoal Charcoalpile Icon Charcoalpile Charcoalpile 2 Icon Charcoalpile 2 Search Icon Search Right Arrow Icon Right Arrow Left Arrow Icon Left Arrow Down Arrow Icon Down Arrow Facebook Icon Facebook Twitter Icon Twitter Instagram Icon Instagram Pinterest Icon Pinterest Google Plus Icon Google Plus Youtube Icon Youtube Cloudy Weather Icon Cloudy Weather Sunny Weather Icon Sunny Weather Snow Weather Icon Snow Weather Rain Weather Icon Rain Weather Partly Cloudy Weather Icon Partly Cloudy Weather Charcoal on fire icon Charcoal on fire Low Ash Icon Low Ash Kettle Grill Icon Kettle Grill Play Icon Play
Skip to content

Cómo: asar hamburguesas

Te enseñamos la mejor forma de cocinar unas deliciosas hamburguesas clásicas con los carbones Kingsford®.
  • beef-chuck
  • Corte:Espaldilla (chuck)
  • Está Lista:160°F

La hamburguesa, sin duda, es un clásico americano. Es fácil de preparar a la parrilla pero, si no se asa correctamente, puede quedar quemada por fuera y cruda por dentro. La clave para evitar este problema es crear un fuego de dos áreas y prestar un poco de atención. Aquí te decimos todo lo que necesitas saber para cocinar hamburguesas como todo un experto, usando los carbones Kingsford®

  1. 1

    Compra la carne molida adecuada

    Es muy importante comenzar con el tipo correcto de carne. Primero que nada, no es el momento de elegir carnes sin grasa. Busca una que tenga 80% carne magra y 20% de grasa para que tus hamburguesas queden más jugosas y tengan más sabor. Condimenta la carne con sal y pimienta, pero hazlo con delicadeza porque si la mezclas demasiado o la compactas, va a resultar en hamburguesas duras y densas.
  2. kfd-howtohamburger-Burgers2_0147
    2

    Forma las hamburguesas.

    El peso y tamaño ideal de cada hamburguesa o “tortita” de carne es alrededor de 6 onzas – algo así como entre una pelota de béisbol y una de softbol – Una vez que hayas formado la bola de carne, aplástala entre tus manos o sobre una tabla de cortar hasta que tenga ¾ de pulgada de grosor y forma circular. Haz una pequeña hendidura en el centro de la hamburguesa, ya que esto evitará que se infle y se vuelva demasiado redonda durante la cocción. Refrigera las “tortitas” de carne cruda hasta que sea hora de asarlas.
  3. kfd-howtosteak-2Stage_0394
    3

    Coloca los carbones

    Enciende unas 100 briquetas de carbón Original Kingsford® Charcoal. Dale un vistazo a las mejores formas de encender las briquetas aquí. Coloca los carbones en la mitad de la parrilla para crear un fuego de dos áreasDebes lograr que las briquetas estén a una temperatura media-alta, es decir, que deberías poder mantener tu mano a unas pulgadas de la rejilla por unos 5 a 6 segundos antes de tener que retirarla. Ten siempre mucho cuidado cuando hagas esta prueba. Si necesitas aumentar o disminuir la temperatura, hazlo ahora. Vuelve a colocar la rejilla para asar y espera a que se caliente.
  4. kfd-howtohamburger-Burgers3_0239
    4

    Sella y voltea

    Sella las hamburguesas colocándolas en el área ubicada directamente arriba de los carbones por unos 4 a 5 minutos, o hasta que ese lado de la carne esté dorado y crujiente. Ten cuidado de no quemarlas o aplastarlas con la espátula mientras se cocinan porque perderían parte de sus ricos jugos. Si se producen llamaradas cuando la grasa gotee sobre las brasas, simplemente mueve las hamburguesas temporalmente a la zona sin carbones y espera a que las flamas bajen. Usa una espátula de metal con mango largo para voltear las hamburguesas una sola vez y espera a que se selle el otro lado. Así atraparás los deliciosos jugos de la carne.
  5. 5

    Mueve y cubre

    Una vez que las hamburguesas estén selladas, pásalas al lado de la rejilla que no está directamente sobre los carbones. Coloca la tapa de la parrilla y deja que se cocinen hasta que alcancen la temperatura deseada. Es buena idea tener a la mano un termómetro para carnes que confirme la temperatura.
  6. burger-cheese-melting.gif
    6

    Perfecciona tu creación con un poco de queso y pan para hamburguesas

    Cuando las “tortitas” de carne estén casi listas, es el momento perfecto para añadirles queso, si así lo prefieres. Toma en cuenta que debes esperar a que el queso se derrita, así que planéalo con anticipación. No olvides ponerle mantequilla al pan para hamburguesas y tostarlo en la parrilla, pero no te distraigas porque se pueden quemar rápido.
  7. kfd-howtohamburger-Burgers_5_0391
    7

    Sirve inmediatamente

    No hay necesidad de dejar reposar las hamburguesas. Colócalas inmediatamente sobre el pan tostado, añade tus ingredientes o aderezos favoritos y ¡a disfrutarlas!

Para una hamburguesa todavía más jugosa y con más sabor, añádele un poco de carne molida de cerdo a la carne de res.

Top