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“Totchos” asados

  • Cantidad: 4 porciones
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Preparación: 5 minutos

Ingredientes

  • 1 bolsa (32 oz.) de bolitas de papa congeladas (tater tots)
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 6 tiras de tocino cocido, desmenuzado (opcional)
  • ¼ de taza de crema agria
  • 2 cebollas de rabo (cebollín) cortadas en rodajas finas
  • cesta para asar vegetales

Instrucciones

Prepara tu parrilla para cocinar en dos áreas (una caliente y otra más fresca), colocando briquetas precalentadas de carbón Kingsford® en una sola mitad de la parrilla. Añade 2 a 3 trozos de tu madera para ahumar favorita al carbón. Coloca la rejilla principal y ajusta los ductos de aire en la base de la parrilla para llevar la temperatura a 400°F.

Coloca las bolitas de papa congeladas dentro de una cesta para asar vegetales y ásalas sobre la zona más caliente de la parrilla. Gíralas con frecuencia hasta que se doren por todos lados, durante aproximadamente 10 minutos. Mueve la cesta al lado menos caliente de la parrilla (lejos de las briquetas), tapa la parrilla y deja que las bolitas de papa se sigan cocinando por unos 10 minutos más, o hasta que estén completamente cocidas por dentro.

Retira las bolitas de papa de la parrilla y colócalas en un envase resistente al calor, apto para hornear. Agrégales por encima el queso rallado y el tocino desmenuzado (opcional). Coloca el envase para hornos sobre la parrilla, tápala y deja que los totchos se cocinen durante unos 5 minutos, o hasta que el queso se haya derretido por completo. Añádeles la crema agria y rodajas de cebolla de rabo (cebollín) por encima y sírvelos inmediatamente.

  1. Crédito: Clint Cantwell
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