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Pollo a la cerveza

  • Cantidad: 4 porciones
  • Tiempo de cocción: 1 ½ hours
  • Preparación: 10 minutos

Ingredientes

  • 1 lata de 12 onzas de cerveza Budweiser®
  • 1 pollo entero (de 4-5 libras), preferiblemente Amish, u orgánico
  • 3 cucharadas de tu adobo favorite dividido, o sal kosher y pimienta fresca
  • aceite de oliva
Equip Especial
  • abridor para latas
  • Kingsford® Charcoal with Sure Fire™ Grooves
  • una asadera vertical para pollo (opcional)

Instrucciones

Enciende un fuego con carbón para asar con calor medio/indirecto.

Limpia el interior del pollo y enjuágalo, si deseas, y seca con papel toalla. Unta el pollo con aceite de oliva y 2 cucharadas del adobo seco. Pon a un lado (Nota: Si prefieres el sabor del pollo rostizado tradicional, usa solo la sal kosher y la pimienta.)

Abre la lata de cerveza y vierte ¼-taza de cerveza y hasta un agujero adicional en la parte superior de la lata con el abridor. Vierte el adobo seco restante dentro de la lata de cerveza. Coloca el asador vertical (como el Grill Friends™ Chicken Sitter) o la lata en el centro de la parrilla, y

Cocina el pollo de 1–1½ horas o hasta que la temperatura interna alcance los 165ºF en el área de la pechuga o 180ºF en la cadera. Remueve del fuego y deja reposar por 10 minutos antes de cortarlo.

Nota: Ten mucho cuidado en que al remover el pollo del asador que no se derrame el líquido en el interior del asador o la cerveza, ya que ambos estarán muy calientes.

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