Pico de gallo asado al carbón
- Yields: 2 tazas Servings
- Cook time: 5 minutes
- Prep time: 10 minutes
Ingredients
- 1 pimiento “sweet banana”
- 1 cebolla blanca mediana
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 jalapeños
- 6 tomates ciruela
- 1/2 limón exprimido
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/3 de taza de cilantro
Instructions
- Prepara un fuego para asado directo con carbón Kingsford® Mientras la parrilla se calienta, corta la cebolla en rodajas de 1/2-pulgada. Corta los pimientos a la mitad y remueve las semillas y las venas. Coloca los vegetales preparados y los tomates enteros sobre las briquetas calientes (aproximadamente 500ºF) y cocínalos por 5 minutos, dándoles la vuelta una vez, o hasta que se empiecen a chamuscar y suavizar.
- Retira los vegetales de la parrilla y corta en trocitos. Combina los vegetales, el ajo, la sal, el azúcar y el jugo de limón en un tazón pequeño. Deja que el Pico de Gallo repose por 30 minutos para mezclar los sabores. Sirve, o refrigera y sirve frío.
Para una preparación segura de la carne, consulte el sitio web del USDA.
