Pechugas de Pollo en Salsa BBQ de Miel y Jalapeño con Salsa de Piña Asada y Sabor a Mezquite

Instructions

1. Prepara un fuego con carbones para cocción directa y precalienta la parrilla a 400˚F.
2. Coloca las rodajas de piña en la parrilla sobre el calor directo y ásalas durante 1 minuto por cada lado, o hasta que se quemen ligeramente. Retira la piña de la parrilla y córtala en cubitos.
3. En un tazón pequeño, combina los cubitos de piña, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón y el jalapeño, y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
4. Cubre ligeramente las pechugas de pollo con aceite de oliva y sazónalas con sal y pimienta. Colócalas en la parrilla sobre el calor directo y ásalas durante aproximadamente 5 a 6 minutos por lado, hasta que su temperatura interna alcance los 160°F. Unta las pechugas a tu gusto con la salsa BBQ de miel, jalapeño y mezquite Kingsford^® Honey Jalapeño Mesquite BBQ Sauce para que se caramelicen. Después de 1 minuto, retira las pechugas de la parrilla, para evitar que la salsa se queme, y déjalas reposar durante 5 minutos antes de servir.
5. Cubre cada pechuga de pollo con una cantidad generosa de salsa de piña y sírvelas.