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Pechuga con chile

  • Yields: 10 Servings
  • Cook time: 45 minutes
  • Prep time: 15 minutes

Ingredients

Chile
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • 4 tazas de tomates pelados enteros, triturados con jugo (de lata)
  • 8 tazas de agua
  • 1/3 taza de chile en polvo
  • 3 cucharadas de pimentón
  • 3 cucharadas de Valentina’s Red Rub
  • 2 cucharadas de sal kosher
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cayena
  • 3 libras de su corte de pechuga favorito
  • 1 chile serrano
  • Horno holandés de 10 pulgadas
Espesante
  • 1 de harina
  • Unas onzas de agua

Instructions

  1. Comience con un fuego abierto y carbón Kingsford.
  2. Coloque el horno holandés sobre 5 a 8 piedras de carbón. Horno holandés envolvente con 10 a 15 piedras de carbón. Agregue más según sea necesario.
  3. Luego, añada el aceite de oliva y las cebollas. Saltee para aumentar el aroma.
  4. Agregue los tomates triturados y el agua, y remueva bien. Luego agregue las especias y remueva bien.
  5. Tape y cocine durante 10-15 minutos.
  6. A continuación, agregue la mezcla para espesar el chile.
  7. Incorpore y cocine durante 10-15 minutos.

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