Pechuga con chile
- Yields: 10 Servings
- Cook time: 45 minutes
- Prep time: 15 minutes
Ingredients
Chile- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada
- 4 tazas de tomates pelados enteros, triturados con jugo (de lata)
- 8 tazas de agua
- 1/3 taza de chile en polvo
- 3 cucharadas de pimentón
- 3 cucharadas de Valentina’s Red Rub
- 2 cucharadas de sal kosher
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cayena
- 3 libras de su corte de pechuga favorito
- 1 chile serrano
- Horno holandés de 10 pulgadas
- 1 de harina
- Unas onzas de agua
Instructions
- Comience con un fuego abierto y carbón Kingsford.
- Coloque el horno holandés sobre 5 a 8 piedras de carbón. Horno holandés envolvente con 10 a 15 piedras de carbón. Agregue más según sea necesario.
- Luego, añada el aceite de oliva y las cebollas. Saltee para aumentar el aroma.
- Agregue los tomates triturados y el agua, y remueva bien. Luego agregue las especias y remueva bien.
- Tape y cocine durante 10-15 minutos.
- A continuación, agregue la mezcla para espesar el chile.
- Incorpore y cocine durante 10-15 minutos.
- Credit: Miguel Vidal
Para una preparación segura de la carne, consulte el sitio web del USDA.
