Maíz asado al estilo mexicano
- Yields: 5 Servings
- Cook time: 7 minutes
- Prep time: 10 minutes
Ingredients
- 1 taza de queso Cotija rallado fino
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de pimienta roja
- 2 cucharaditas de comino molido
- 4 cucharaditas de chile en polvo
- 5 cucharadas de jugo de limón
- 6-8 de mazorcas de maíz
- ¾ de taza de mayonesa
- ¾ taza de yogur sin sabor
Instructions
- En un tazón pequeño, combina el yogur, la mayonesa y el jugo de limón. En otro tazón pequeño combina el queso Cotija, el chile en polvo, la pimienta roja, el comino y la sal.
- Prepara un fuego para asado directo con carbón Kingsford®. Limpia las mazorcas y coloca directamente sobre las briquetas calientes (unos 450°F) de 6–7 minutos. Voltea cada dos minutos hasta que se comiencen a ablandar.
- Retira el maíz de la parrilla y cúbrelo con una capa liviana de la mezcla de yogur. Añade una cantidad generosa de la mezcla de queso Cotija, y están listas para servir.
- Nota del experto parrillero: Este plato tradicional mexicano suele prepararse con mayonesa, polvo de chile y queso Cotija.
- Credit: Receta creada por el campeón mundial de la parrilla, Chris Lilly, para el carbón Kingsford®.
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