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Maíz asado al estilo mexicano

  • Cantidad: 5 porciones
  • Tiempo de cocción: 7 minutos
  • Preparación: 10 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de queso Cotija rallado fino
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta roja
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 4 cucharaditas de chile en polvo
  • 5 cucharadas de jugo de limón
  • 6-8 de mazorcas de maíz
  • ¾ de taza de mayonesa
  • ¾ taza de yogur sin sabor

Instrucciones

En un tazón pequeño, combina el yogur, la mayonesa y el jugo de limón. En otro tazón pequeño combina el queso Cotija, el chile en polvo, la pimienta roja, el comino y la sal.

Prepara un fuego para asado directo con carbón Kingsford®. Limpia las mazorcas y coloca directamente sobre las briquetas calientes (unos 450°F) de 6–7 minutos. Voltea cada dos minutos hasta que se comiencen a ablandar.

Retira el maíz de la parrilla y cúbrelo con una capa liviana de la mezcla de yogur. Añade una cantidad generosa de la mezcla de queso Cotija, y están listas para servir.

Nota del experto parrillero: Este plato tradicional mexicano suele prepararse con mayonesa, polvo de chile y queso Cotija.

  1. Crédito: Receta creada por el campeón mundial de la parrilla, Chris Lilly, para el carbón Kingsford®.
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