Lomo de cerdo a la parrilla con marinada de ajo, jengibre, y salsa barbacoa

Instructions

1. Combina 3/4 taza de salsa de soya, 1/4 taza de aceite de sésamo, 1 diente de ajo y jengibre para la marinada. Reserva 1/4 taza de marinada para humedecer el cerdo más tarde. Coloca el lomo de cerdo en una bolsa Glad® Food Storage Bag de 1 cuarto con el resto de la marinada, y refrigera por 2 horas*.
2. Enciende la parrilla con el carbón Kingsford® Remueve el lomo de cerdo de la marinada. Asa el lomo de cerdo a fuego mediano con la parrilla cubierta, y voltea de vez en cuando para evitar que se queme, de unos 15-20 minutos, o hasta que esté totalmente cocido. Cubre con el resto de la marinada 5 minutos antes de retirarlo del fuego.
3. Combina la salsa barbacoa, el resto de la salsa de soya, el aceite de sésamo y el ajo en una cacerola pequeña, y calienta por unos 4 minutos hasta que esté a punto de hervir. Retira la mezcla del fuego y deja a un lado.
4. Retira el lomo de cerdo de la parrilla y deja reposar de 5-10 minutos. Corta en forma diagonal y salpica con la mezcla de salsa barbacoa tibia.
5. *Recomendamos marinar toda la noche, si es posible.