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Jalapeños asados, rellenos de tocino

  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Preparación: 6 minutos

Ingredientes

Salsa acompañante
  • 1 paquete (1 onza) de Hidden Valley® Original Ranch® Dips Mix
  • 16 onzas de crema agria
Chiles rellenos
  • 1 libra de tocino
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 18–20 jalapeños grandes (Nota: si deseas una opción menos picante, sustituye con 6 a 8 chiles poblanos pequeños)
  • 2 cucharaditas de comino
  • 6 onzas (1½ tazas) de queso provolone añejado rallado
  • 8 onzas de queso crema a temperatura ambiente

Instrucciones

En un tazón mediano, mezcla los ingredientes de la salsa para acompañar los jalapeños y refrigérala.

Fríe el tocino, escurre la grasa y deja que se enfríe. Desmorona el tocino en el queso crema y añade el resto de los ingredientes. Mezcla bien. Coloca la mezcla de queso crema en una bolsa para guardar alimentos GLAD® de un cuarto de galón. Corta una de las esquinas para formar una manga de repostería.

Corta las tapas de los chiles a aproximadamente 1⁄4 de pulgada de la base del tallo y resérvalas. Rellena los chiles con la mezcla de queso crema y vuelve a ponerles las tapas. Envuelve cada chile con papel de aluminio bien ajustado.

Coloca los chiles envueltos en papel de aluminio sobre la rejilla de la parrilla, directamente encima de una capa de carbón Kingsford® caliente, y voltéalos con frecuencia durante 10 a 12 minutos. Retíralos de la parrilla y déjalos enfriar. Desenvuélvelos y sírvelos acompañados de la salsa de Hidden Valley® Ranch para aliviar el picante de los chiles.

  1. Crédito: Alan Clifton
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