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Pechugas de Pollo en BBQ de Miel, Jalapeño y Mezquite con Salsa de Piña Asada

  • Cantidad: 4 porciones

Ingredientes

  • 6 rodajas de piña
  • ¼ de taza de cebolla morada (roja) picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 jalapeño pequeño picado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 taza de salsa Kingsford® Honey Jalapeño Mesquite BBQ Sauce

Instrucciones

Prepara un fuego con carbones para cocción directa y precalienta la parrilla a 400˚F.

Coloca las rodajas de piña en la parrilla sobre el calor directo y ásalas durante 1 minuto por cada lado, o hasta que se quemen ligeramente. Retira la piña de la parrilla y córtala en cubitos.

En un tazón pequeño, combina los cubitos de piña, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón y el jalapeño, y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

Cubre ligeramente las pechugas de pollo con aceite de oliva y sazónalas con sal y pimienta. Colócalas en la parrilla sobre el calor directo y ásalas durante aproximadamente 5 a 6 minutos por lado, hasta que su temperatura interna alcance los 160°F. Unta las pechugas a tu gusto con la salsa BBQ de miel, jalapeño y mezquite Kingsford® Honey Jalapeño Mesquite BBQ Sauce para que se caramelicen. Después de 1 minuto, retira las pechugas de la parrilla, para evitar que la salsa se queme, y déjalas reposar durante 5 minutos antes de servir.

Cubre cada pechuga de pollo con una cantidad generosa de salsa de piña y sírvelas.

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