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Hamburguesa de tocineta molida

  • Cantidad: 4 porciones
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Preparación: 40 minutos

Ingredientes

  • 1½ libra de tocineta cruda
  • 1/2 libra de tocineta (cocida y bien picada)
  • 2 cucharadas de tu sazonador seco para barbacoa favorito
  • 2 tazas de lechuga iceberg
  • 2 tomates grandes rebanados
  • 1/2 taza de tu salsa barbacoa favorita
  • 4 panecillos estilo Kaiser
Herramientas adicionales
  • Batidora eléctrica con un dispositivo para moler carne o un procesador de alimentos.

Instrucciones

Prepara la parrilla para un asado a temperatura alta, aproximadamente unos 400ºF.

Corta la tocineta y guárdala en el congelador por unos 15 minutos, hasta que esté firme pero antes de que se congele. Una vez esté firme, pásala por el triturador o el procesador para molerla.

Mezcla la tocineta molida con la tocineta cocida y moldéala en 4 hamburguesas. Sazónalas ligeramente por ambos lados con el sazonador para barbacoa en polvo.

Coloca las hamburguesas en la parrilla hasta que alcancen una temperatura interna de 160ºF y retíralas del fuego. Unta el pan con salsa para barbacoa, coloca la hamburguesa sobre el pan, añade la lechuga, de 2-3 rebanadas de tomate y cubre con la otra mitad del panecillo. Sirve de inmediato.

Créditos: Clint Cantwell

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