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Hamburguesa con queso y chili

  • Cantidad: 4 porciones
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Preparación: 15 minutos

Ingredientes

Ingredientes
  • 1 lata de chili sin frijol (15 oz.)
  • 1½ libra de carne molida (preferible mezcla 80/20)
  • sal kosher y pimienta negra molida
  • 4 rodajas de queso cheddar
  • 4 panecillos para hamburguesas
Herramientas Adicionales
  • molde antiadherente para cupcakes

Instrucciones

Vierte unas dos onzas de chili en 4 de los moldes para cupcakes y guarda en el congelador de 20-30 minutos o hasta que los moldes de chili estén congelados.

Mientras el chili se congela, prepara la parrilla para un fuego en dos áreas. Coloca las briquetas pre-calentadas Kingsford® en un solo lado de la parrilla para crear dos zonas, una caliente y otra fría.

Retira el molde para cupcakes del congelador y remueve los aros de chili (si no se despegan fácilmente, coloca un plato sobre la bandeja, inviértela y deja correr agua tibia sobre la bandeja hasta que se despeguen con facilidad).

Divide la carne molida en cuatro porciones y moldea cuatro hamburguesas alrededor de los aros de chili hasta cubrirlos completamente. Sazona la carne con sal kosher y pimienta negra molida.

Coloca las hamburguesas en el lado caliente de la parrilla y cocina de 3-4 minutos por cada lado hasta que luzcan bien cocidas. Muévelas al lado fresco de la parrilla, y déjalas cocinar hasta que el chili se caliente bien (de 6-8 minutos). Añade una rodaja de queso a cada uno al último minuto (nota: cuando el chili se haya derretido por completo las hamburguesas cederán si las presionas en el centro). Coloca sobre los panecillos y sirve inmediatamente.

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