Elote (maíz) asado al estilo de las calles mexicanas
- Yields: 6 Servings
- Cook time: 10 minutes
- Prep time: 5 minutes
Ingredients
- 6 mazorcas de maíz dulce (sin hojas)
- 1/2 taza de crema mexicana o mayonesa
- 1/2 taza de queso fresco o queso Cotija, finamente rallado
- pimienta de cayena
- 3 cucharadas de cilantro picado
- gajos de limón (para servir)
Instructions
- Prepara la parrilla para cocinar a temperatura media, es decir, a unos 400°F aproximadamente. Asa las mazorcas de maíz, volteándolas cada pocos minutos, durante unos 10 minutos o hasta que estén suaves y ligeramente quemadas.
- Retira las mazorcas de la parrilla, úntalas con la crema o mayonesa y cúbrelas con el queso fresco o Cotija. Espolvorea ligeramente el maíz con la pimienta de Cayena y el cilantro picado. Sirve las mazorcas con los gajos de limón.
