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Alitas asadas estilo Buffalo

  • Cantidad: 12 porciones
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos

Ingredientes

  • 12 alitas de pollo
  • sal kosher y pimienta negra molida
  • 1/4 taza de salsa picante (preferiblemente de las marcas Franks o Louisiana)
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • aderezo de queso azul
  • palitos de zanahoria
  • palitos de apio

Instrucciones

Prepara la parrilla para asar en calor indirecto, colocando briquetas encendidas de carbón Original Kingsford® Charcoal en un solo lado de la rejilla inferior de la parrilla. Esto creará dos zonas de cocción: una caliente y otra más fresca. Añade sobre los carbones 2 o 3 pedazos de tu madera favorita para ahumar. Coloca la rejilla principal y ajusta los conductos de aire en la base del asador para que la temperatura llegue a unos 400°F aproximadamente.

Seca las alitas de pollo y sazónalas a tu gusto con sal y pimienta. Coloca las alitas sobre el lado más caliente de la parrilla y ásalas por 5 minutos aproximadamente, volteándolas frecuentemente hasta que estén doradas y crujientes. Mueve las alitas de pollo al lado más fresco de la parrilla, coloca la tapa y deja que se sigan cocinando hasta que alcancen una temperatura interna de 165°F.

Mientras las alitas se terminan de asar, coloca una olla en la parte ubicada directamente sobre las briquetas y derrite la mantequilla. Una vez que esté completamente derretida, añade la salsa picante y calienta la mezcla durante 2 a 3 minutos, revolviéndola con frecuencia.

Retira las alitas de la parrilla y colócalas en una bolsa hermética grande, junto con la salsa estilo Buffalo. Sella la bolsa y agítala para cubrir las alitas con la salsa completamente. Coloca las alitas en un plato y sírvelas con el aderezo de queso azul y los palitos de zanahoria y de apio.

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