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Filetes en salsa a la parrilla

  • Cantidad: 4 porciones
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Preparación: 10 minutos

Ingredientes

  • 3–4 filetes de rib-eye (unas 2 libras en total)
  • sal kosher y pimienta negra al gusto
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/3 de taza de salsa harissa preparada
  • 1/3 de taza de salsa chimichurri

Instrucciones

Prepara un fuego para asado directo a temperatura alta con el carbón Kingsford®. Coloca una sartén de hierro fundido sobre la parrilla. Mientras se caliente, adoba los filetes por ambos lados con sal y pimienta al gusto.

Cuando la sartén esté caliente, derrite la mantequilla y cubre la sartén uniformemente. Coloca los filetes en la sartén, y cocina de 4-5 minutos por cada lado para medio crudo, o más si deseas. Baña con la mantequilla derretida mientras se cocina.

Retira los filetes de la sartén y deja reposar de 5-10 minutos. Añade las salsas harissa y chimichurri y sirve caliente.

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