Filete de arrachera con papas rostizadas, listo en un dos por tres

Instructions

1. Combina los ingredientes para la marinada en una bolsa GLAD® Storage Bag grande, y añade la carne. Elimina el exceso de aire y sella bien. Coloca en el refrigerador entre media hora y 3 horas.
2. Para preparar las papas, córtalas a la mitad, o en cuartos, si son más grandes. Combínalas en un tazón con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Corta dos pedazos de 16 pulgadas de papel de aluminio resistente. Divide las papas sobre el papel de aluminio. Cubre con el papel y hazle un par de agujeros.
3. Enciende el carbón Kingsford® con un iniciador de carbón. Una vez que las briquetas se enciendan, viértelas en la barbacoa. Esparce las briquetas de manera uniforme, y coloca las bolsitas de papas en un lado de la parrilla, sobre el calor.
4. Retira el filete de la marinada y coloca en la parrilla caliente. Cubre la parrilla y cocina por unos 5 minutos. Voltea el filete y cocina por otros 4 o 5 minutos. Retira la carne de la parrilla y déjala reposar en una tabla por 10 minutos. Voltea las papas después de 10 minutos y cocina por 10 minutos más. Abre con cuidado y sirve.
5. Sugerencia para servir: Deja reposar la carne en una tabla y luego córtala en contra del grano en trozos finos. Sirve con tu salsa KC Masterpiece® Barbecue Sauce favorita y las papas. También puedes servirla como emparedado sobre pan tostado.
6. Crédito: Joe Theisman