Filete ahumado de rib-eye con setas
- Yields: 4 Servings
- Cook time: 15 minutes
- Prep time: 15 minutes
Ingredients
- 3–4 filetes de rib-eye (unas 2 libras)
- sal kosher y pimienta negra al gusto
- 3 cucharadas de mantequilla salada
- 1 paquete de 6 onzas de demi-glace Savory Choice (preparado según las instrucciones en el paquete)
- 1½ taza de setas frescas rebanadas
Instructions
- Prepara un fuego para asado directo a temperatura alta con el carbón Kingsford®. Adoba los filetes con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén, derrite la mantequilla y 2 cucharadas del demi-glace. Añade las setas y cocina hasta que ablanden, revolviendo de vez en cuando, por unos 5 minutos.
- Coloca los filetes en la parrilla, y cocina de 4 a 6 minutos por cada lado para carne medio-cruda, o más si deseas. Deja reposar de 5-10 minutos.
- Corta los filetes en bocados de 1 x 2 pulgadas), coloca de 2-3 setas sobre cada pedacito de filete y cubre con el demi-glace restante.
Para una preparación segura de la carne, consulte el sitio web del USDA.
