Emparedado de arrachera con salsa verde de tomatillo

Instructions

1. Salsa Verde
2. Pon los tomatillos, la cebolla y el ajo en una bandeja para horno previamente aceitada y colócala sobre el carbón Kingsford® Voltea a menudo hasta que la cebolla esté crujiente y los tomatillos rompan, de 3 a 5 minutos.
3. Retira del fuego y deja reposar. Una vez se enfríe, transfiere a un procesador de alimentos y muele a la consistencia deseada. Puedes preparar la salsa hasta tres días antes y refrigerar en un recipiente a prueba de aire.
4. Steak
5. Envuelve la carne en una lámina de GLAD Press'n Seal® lo suficientemente grande como para cubrir el filete completamente. Adoba la carne con sal y pimienta y añade una cantidad generosa de Hidden Valley® Ranch dry seasoning mix. Añade las hojuelas de pimienta al gusto y envuelve en la lámina de Glad Press'n Seal® Refrigera de 1 a 2 horas.
6. Retira la carne del refrigerador por unos 15 minutos antes de asarla sobre el carbón Kingsford®. Abre el filete y cocina a fuego medio alto de 5 a 7 minutos por cada lado hasta que alcance una temperatura interna de 150ºF. Déjalo reposar por 5 minutos. Tuesta ligeramente los panecillos y sirve acompañado de salsa verde.
7. La madera de nogal añade el toque ahumado perfecto que realza la acidez de los tomatillos.