Menu Icon Menu Print Icon Print Email Icon Email Reading List Icon Reading List Product Icon Product Fire Icon Fire Grill guide Icon Grill guide Beef Icon Beef Beef Icon Beef Poultry Icon Poultry Chicken Icon Chicken Pork Icon Pork All Icon All All Icon Spanish All Country Icon Country Seafood Icon Seafood Fruit and Veggies Icon Fruit and Veggies Vegetables Icon Vegetables Hamburger Icon Hamburger Spatula Icon Spatula Thermometer High Icon Thermometer High Thermometer Medium Icon Thermometer Medium Thermometer Low Icon Thermometer Low Tree Icon Tree Nose Icon Nose Picnic Table Icon Picnic Table Smoke Icon Smoke Table Clock Icon Clock Clock 10 Icon Clock 10 Clock 15 Icon Clock 15 Match Icon Match Grill Icon Grill Clean Grill Icon Clean Grill Arm Icon Arm Oven Icon Oven Charcoal Icon Charcoal Charcoalpile Icon Charcoalpile Charcoalpile 2 Icon Charcoalpile 2 Search Icon Search Right Arrow Icon Right Arrow Left Arrow Icon Left Arrow Down Arrow Icon Down Arrow Facebook Icon Facebook Twitter Icon Twitter Instagram Icon Instagram Pinterest Icon Pinterest Google Plus Icon Google Plus Youtube Icon Youtube Cloudy Weather Icon Cloudy Weather Sunny Weather Icon Sunny Weather Snow Weather Icon Snow Weather Rain Weather Icon Rain Weather ALL Partly Cloudy Weather Icon Partly Cloudy Weather Charcoal on fire icon Charcoal on fire Low Ash Icon Low Ash Kettle Grill Icon Kettle Grill Play Icon Play Firewood Icon Firewood
Skip to content

Emparedado de arrachera con salsa verde de tomatillo

  • Cantidad: 6 porciones
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Preparación: 15 minutos

Ingredientes

  • 1 paquete de Hidden Valley® Original Ranch® Salad Dressing & Seasoning Mix
  • 1 pizca de hojuelas de pimienta roja (opcional)
  • 1 cebolla amarilla pelada, en trozos
  • 12 tomatillos frescos, pelados y enjuagados
  • 1½ libra de carne arrachera
  • 2 dientes de ajo pelados, machacados
  • 6 panecillos para hamburguesas
  • sal, al gusto
  • pimiento, al gusto

Instrucciones

Salsa Verde

Pon los tomatillos, la cebolla y el ajo en una bandeja para horno previamente aceitada y colócala sobre el carbón Kingsford® Voltea a menudo hasta que la cebolla esté crujiente y los tomatillos rompan, de 3 a 5 minutos.

Retira del fuego y deja reposar. Una vez se enfríe, transfiere a un procesador de alimentos y muele a la consistencia deseada. Puedes preparar la salsa hasta tres días antes y refrigerar en un recipiente a prueba de aire.

Steak

Envuelve la carne en una lámina de GLAD Press'n Seal® lo suficientemente grande como para cubrir el filete completamente. Adoba la carne con sal y pimienta y añade una cantidad generosa de Hidden Valley® Ranch dry seasoning mix. Añade las hojuelas de pimienta al gusto y envuelve en la lámina de Glad Press'n Seal® Refrigera de 1 a 2 horas.

Retira la carne del refrigerador por unos 15 minutos antes de asarla sobre el carbón Kingsford®. Abre el filete y cocina a fuego medio alto de 5 a 7 minutos por cada lado hasta que alcance una temperatura interna de 150ºF. Déjalo reposar por 5 minutos. Tuesta ligeramente los panecillos y sirve acompañado de salsa verde.

La madera de nogal añade el toque ahumado perfecto que realza la acidez de los tomatillos.

Top