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Medallones de Cerdo con Adobo de Café y Mantequilla de BBQ

Ingredientes

  • ⅓ taza de aliño seco Kingsford® Original Smoked Hickory BBQ Sauce Mix & Dry Rub
  • 3 cucharadas café molido
  • 2 libras de lomo de cerdo, cortado transversalmente en medallones de 2 pulgadas
Mantequilla de BBQ
  • 1 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de aliño seco Kingsford® Original Smoked Hickory BBQ Sauce Mix & Dry Rub

Instrucciones

Prepara un fuego para asar con calor directo utilizando carbones Kingsford® y precalienta tu parrilla a una temperatura media-alta (aproximadamente 400°F). En un tazón pequeño, combina el aliño seco Kingsford® Original Smoked Hickory BBQ Sauce Mix & Dry Rub y el café molido, mezclándolos bien. Sazona los medallones de cerdo con esta mezcla y luego ásalos a la parrilla durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, hasta que alcancen una temperatura interna de 145°F. Retira los medallones de cerdo de la parrilla e inmediatamente colócales encima la mantequilla de BBQ antes de servirlas.

En un tazón pequeño, mezcla bien la mantequilla y el aliño seco Kingsford® Original Smoked Hickory BBQ Sauce Mix & Dry Rub . Si no la vas a usar inmediatamente, cúbrela y refrigérala hasta que llegue el momento de usarla.

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