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Chuletas de Cerdo en Sidra con Azúcar Morena y Salsa BBQ con Sabor a Madera de Manzano

Ingredientes

  • 4 tazas de sidra de manzana
  • ¼ taza de sal Kosher
  • ¼ taza de azúcar morena
  • ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
  • 4 chuletas de cerdo, aproximadamente de 1 pulgada de espesor
  • 1 taza de salsa Kingsford® Brown Sugar Applewood BBQ Sauce para bañar las chuletas y salsa adicional para acompañar el plato

Instrucciones

En una olla grande combina la sidra de manzana, la sal Kosher, el azúcar y el vinagre de sidra de manzana y calienta la mezcla a fuego medio-alto, hasta que hierva. Cocínala durante 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que la sal y el azúcar estén completamente disueltos. Retira la mezcla del fuego y agrega 2 tazas de hielo. Deja que la mezcla se enfríe completamente y luego colócala en una bolsa grande resellable junto con las chuletas de cerdo. Sella la bolsa retirando la mayor cantidad de aire posible y luego refrigérala por 4 a 6 horas.

Prepara un fuego para asar con calor directo utilizando carbones Kingsford® y precalienta tu parrilla a una temperatura media-alta (aproximadamente 400°F). Mientras la parrilla se precalienta, retira las chuletas de cerdo de la marinada y sécalas con toallas de papel. Asa las chuletas de cerdo durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, hasta que alcancen una temperatura interna de 145°F. Durante el último minuto en la parrilla, cubre ambos lados de las chuletas con la salsa Kingsford® Brown Sugar Applewood BBQ Sauce. Retira las chuletas de la parrilla y déjalas reposar durante 5 minutos antes de servirlas con la salsa BBQ adicional.

* Sugerencia: Siempre agrega la salsa al final del proceso de cocción, ya que demasiada exposición al calor directo puede causar que se queme. Para asegurar que la salsa se caramelice sin cocinarse de más, debes cubrir la carne con la salsa solo cuando queden pocos minutos para terminar de asarla.

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