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Churrasco argentino

  • Yields: 4 Servings
  • Cook time: 30 minutes
  • Prep time: 24 h 40 m

Ingredients

Marinado
  • 1/3 taza de aceite de oliva virgen/aceite de oliva español
  • 10-15 dientes de ajo, triturados
  • 1 taza de cebolla morada en rodajas
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1/2 limón exprimido
  • 2-3 libras de bistec de falda (desgrasado)
  • Coloque la carne y todos los ingredientes en una bolsa de almacenamiento y refrigere durante la noche.
Chimichurri
  • 8 dientes de ajo picado
  • 3-4 limones, exprimidas
  • 1 1/2 tazas de cilantro picado
  • 1 taza de perejil picado
  • 1/3 de taza de orégano fresco picado
  • 1/3 de taza de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharaditas de hojuelas de chile
  • 1/3 a 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal (o al gusto)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de jugo delimón

Instructions

  1. Coloque la carney todos los ingredientes en una bolsa de almacenamiento y refrigere durante la noche.
  2. En un bol, mezcle el ajo, el jugo de limón, el cilantro, el orégano, el perejil, el vinagre, las hojuelas de chile, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.Mezcle los ingredientes y refrigere durante la noche.
  3. Encienda la parrilla de carbón con carbón Kingsford y caliente a 400°F.
  4. Luego, condimente la carne con sal y pimienta y cocínela durante aproximadamente 3 minutos de cada lado. Pincele con mantequilla y jugo de limón.
  5. Retire y deje reposar la carne, rebane contra la fibra o sirva entera.

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