Carne asada
- Yields: 4 a 6 Servings
- Cook time: 15 a 20 minutes
- Prep time: 2 h
Ingredients
Marinado- 2 limones exprimidos
- 6 dientes de ajo, triturados
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1 taza de cilantro picado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 chile serrano picado
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1/2 taza de Worcestershire
- 1/2 taza de cerveza negra mexicana
- 2 libras de bistec de falda posterior
- 1 taza de sal kosher
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 cucharaditas de ajo granulado
- 1 calabaza amarilla cortada en medias lunas
- 2 zucchinis verdes cortados en medias lunas
- 1/2 cebolla morada, en cuartos
Instructions
- Primero, mezcle los ingredientes para la marinada. Coloque el bistec de falda posterior en una bolsa de almacenamiento grande con marinada y deje marinar durante 2 a 24 horas.
- Encienda la parrilla de carbón con carbón Kingsford y caliente a 375°F.
- Caliente la plancha fundida con 2 cucharadas de aceite de oliva antes de asar el bistec.
- Agregue las verduras en la sartén de hierro fundido al momento de colocar el bistec en la parrilla y condimente con la mezcla de ingredientes secos.
- Luego, retire el bistec de la marinada y condimente ligeramente con la mezcla de ingredientes secos. Proceda a asar cada lado del bistec durante 5 a 7 minutos.
- Retire las verduras con el bistec terminado
- Deje reposar la carne durante 5 minutos. Cortar contra la fibra y servir con verduras.
- Credit: Miguel Vidal
Para una preparación segura de la carne, consulte el sitio web del USDA.
