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Carne asada

  • Yields: 4 a 6 Servings
  • Cook time: 15 a 20 minutes
  • Prep time: 2 h

Ingredients

Marinado
  • 2 limones exprimidos
  • 6 dientes de ajo, triturados
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 chile serrano picado
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1/2 taza de Worcestershire
  • 1/2 taza de cerveza negra mexicana
  • 2 libras de bistec de falda posterior
Mezclar ingredientes secos
  • 1 taza de sal kosher
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de ajo granulado
Verduras
  • 1 calabaza amarilla cortada en medias lunas
  • 2 zucchinis verdes cortados en medias lunas
  • 1/2 cebolla morada, en cuartos

Instructions

  1. Primero, mezcle los ingredientes para la marinada. Coloque el bistec de falda posterior en una bolsa de almacenamiento grande con marinada y deje marinar durante 2 a 24 horas.
  2. Encienda la parrilla de carbón con carbón Kingsford y caliente a 375°F.
  3. Caliente la plancha fundida con 2 cucharadas de aceite de oliva antes de asar el bistec.
  4. Agregue las verduras en la sartén de hierro fundido al momento de colocar el bistec en la parrilla y condimente con la mezcla de ingredientes secos.
  5. Luego, retire el bistec de la marinada y condimente ligeramente con la mezcla de ingredientes secos. Proceda a asar cada lado del bistec durante 5 a 7 minutos.
  6. Retire las verduras con el bistec terminado
  7. Deje reposar la carne durante 5 minutos. Cortar contra la fibra y servir con verduras.

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