Arrachera asada en salsa de miel y manzana
- Yields: 4 Servings
- Cook time: 30 minutes
- Prep time: 15 minutes
Ingredients
- 1/4 de taza de miel
- 1/2 de taza de vinagre de manzana (Virginia)
- sal de mar y pimiento negra fresca al gusto
- 1 filete de arrachera de 2 libras
- mantequilla Virginia (al gusto)
Instructions
- Enciende un fuego para asado directo con carbón Kingsford®.
- Calienta la miel en una cacerola pequeña a fuego medio alto por 5 minutos, hasta que adquiera un tono marrón oscuro.
- Añade el vinagre y cocina de 10 a 15 minutos más, volteando la sartén hasta que la salsa alcance la consistencia de un jarabe de maple ligero.
- Retira del calor, añade una pizca de sal y pimienta y deja reposar.
- Adoba la carne con sal de mar y pimienta negra y deja reposar a temperatura ambiente por unos 15 minutos. Asa a la parrilla de 10 a 12 minutos (voltea una vez).
- Transfiere la carne a un plato, añádele una porción de mantequilla y deja reposar por 5 minutos. Corta contra el grano y sirve tibia bañada en la salsa de manzana y miel.
Para una preparación segura de la carne, consulte el sitio web del USDA.
