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Arrachera asada en salsa de miel y manzana

  • Cantidad: 4 porciones
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos

Ingredientes

  • 1/4 de taza de miel
  • 1/2 de taza de vinagre de manzana (Virginia)
  • sal de mar y pimiento negra fresca al gusto
  • 1 filete de arrachera de 2 libras
  • mantequilla Virginia (al gusto)

Instrucciones

Enciende un fuego para asado directo con carbón Kingsford®.

Calienta la miel en una cacerola pequeña a fuego medio alto por 5 minutos, hasta que adquiera un tono marrón oscuro.

Añade el vinagre y cocina de 10 a 15 minutos más, volteando la sartén hasta que la salsa alcance la consistencia de un jarabe de maple ligero.

Retira del calor, añade una pizca de sal y pimienta y deja reposar.

Adoba la carne con sal de mar y pimienta negra y deja reposar a temperatura ambiente por unos 15 minutos. Asa a la parrilla de 10 a 12 minutos (voltea una vez).

Transfiere la carne a un plato, añádele una porción de mantequilla y deja reposar por 5 minutos. Corta contra el grano y sirve tibia bañada en la salsa de manzana y miel.

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