Grill Guide: El ahumador vertical (Vertical Smoker)

El ahumador vertical (Vertical Smoker)

Si lo que quieres es carne ahumada y mucha, un ahumador vertical en forma de gabinete es ideal para ti. Su compartimiento para ahumar es bastante amplia y tiene múltiples niveles que pueden contener varios lomos de cerdo, faldas de res, piezas de pollo o grupos de costillas. La caja de fuego o combustión que contiene el carbón y la madera para ahumar por lo general está ubicada a un lado como en el ahumador horizontal, pero también puede estar ubicada directamente debajo de las rejillas. Cuando estés considerando comprar una ahumador vertical, busca los modelos hechos de acero pesado porque ofrecen una máxima retención del calor, y asegúrate de que tenga ruedas que te faciliten moverlo en tu patio.

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