Grill Guide: La redonda o tipo caldera (Kettle grill)

La redonda o tipo caldera (Kettle grill)

Es la parrilla americana por excelencia. Este tipo de asador es el más común en la mayoría de los hogares de todo el país y hay una buena razón para ello. Aunque su aspecto no sea el más elegante, esta parrilla puede hacerlo todo, y muy bien. Tiene una superficie amplia que permite cocinar a temperatura alta directamente sobre el fuego, o rostizar usando calor indirecto. También te permite ahumar, ya que típicamente incluye una tapa en forma de cúpula con conductos de aire. Si planeas comprar una de estas parrillas asegúrate de que esté hecha de un material duradero, tenga un mecanismo conveniente para capturar las cenizas, e incluya conductos de aire, fáciles de usar, en la tapa y en la base.

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