Grill Guide: El ahumador tipo barril (Barrel Smoker)

El ahumador tipo barril (Barrel Smoker)

Este tipo de ahumador es simple y está hecho con un barril modificado de acero. Han estado disponibles por un largo tiempo y como generalmente eran fabricados a mano no era posible encontrar dos diseños exactamente iguales. Hoy en día se producen comercialmente y consisten en una cesta para el carbón, rejillas para cocinar y ganchos para sostener la carne verticalmente mientras es ahumada, lo cual aumenta su capacidad. Estas parrillas mantienen la temperatura de forma estable y son ideales para cocinar por tiempos prolongados.

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