Beer-Can Chicken

Pollo asado con lata de cerveza: Inserta una lata de cerveza tibia, a medio llenar, en el interior de la cavidad del pollo. Colócalo en la parrilla en posición vertical, creando un trípode con la lata de cerveza y las piernas del pollo. La evaporación del líquido de la lata ayudará a mantener la humedad de la carne y le añadirá sabor. Puedes utilizar vino o caldo de pollo como sustituto de la cerveza. Mira lo que dice el maestro parrillero Chris Lilly de esta técnica.