Lumber Scraps

Nunca utilices pedazos de madera usada o procesada para ahumar los alimentos. La madera es a menudo tratada con productos químicos que pueden ser dañinos para la salud cuando la madera es quemada para cocinar.

Bricks

Si quieres que tus filetes de carne queden perfectamente sellados, como de restaurante, coloca un par de ladrillos por debajo de la rejilla inferior de tu parrilla para elevar los carbones. De esta manera, los filetes estarán a solo dos o tres pulgadas por encima de las brasas y se podrán sellar a una temperatura más alta.

Juicy Burger

Para una hamburguesa todavía más jugosa y con más sabor, añádele un poco de carne molida de cerdo a la carne de res.

no lumber

Nunca utilices pedazos de madera usada para ahumar los alimentos. La madera es a menudo tratada con productos químicos que pueden ser dañinos para la salud cuando la madera es quemada para cocinar.

Grill Vents

Cerrar o abrir los conductos de aire en la parte superior e inferior de la parrilla es la mejor manera de cambiar el flujo de oxígeno para aumentar, disminuir o estabilizar la temperatura del carbón.

Searing Meat

La carne se va a sellar mejor si resistes la tentación de moverla. Solo debes cambiarla de posición cuando se produzcan llamaradas.

Hibachi

El tamaño sí importa. Las parrillas portátiles pequeñas como la Hibachi necesitan mucho menos carbón para obtener altas temperaturas.

Chip Clips

Puedes usar pinzas o clips de cocina para sellar la parte superior de la bolsa abierta de Kingsford® Match Light®. Así ayudarás a que no se evapore el líquido encendedor que contienen las briquetas.

Lamb Lolipops

Para preparar “lollipops” de cordero, limpia cuidadosamente los huesos del costillar hasta llegar al “ojo” del lomo, eliminando la mayor parte de la carne y grasa que está entre los huesos. Te quedarán pequeñas piezas cilíndricas de carne conectadas a huesos largos. Corta entre los huesos para obtener estas deliciosas paletas o “lollipops” de cordero.

No Breadcrumbs

Muchas recetas indican que el exterior del costillar se debe revestir con una mezcla de hierbas y migas de pan. Esto funciona bien cuando se va a cocinar en el horno, pero no en la parrilla, ya que el pan rallado se quemará.