Cómo crear un fuego de dos áreas en la parrilla

How-To Section

El fuego dividido en dos áreas es muy versátil y debe ser tu primera opción al cocinar la mayoría de los alimentos. Para lograrlo, coloca las briquetas en un solo lado de la parrilla y úsalo para asar con calor directo, a temperatura alta. Utiliza el otro lado, donde no hay briquetas, para cocinar a temperatura baja y controlar el fuego si sube demasiado.

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   Enciende las briquetas.

   Enciende las briquetas.
   
   Enciende las briquetas utilizando una chimenea para prender carbones, líquido encendedor o Match Light^® Charcoal. Para obtener temperaturas altas debes usar unas 100 briquetas.
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   Esparce las briquetas sobre un lado de la parrilla.

   Esparce las briquetas sobre un lado de la parrilla.
   
   Esparce las briquetas calientes sobre un lado de la parrilla, cubriendo un 50% de la rejilla inferior.
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   Deja un lado de la parrilla sin briquetas.

   Deja un lado de la parrilla sin briquetas.
   
   Esta zona, libre de carbones directamente debajo de la rejilla, también permanecerá caliente y podrás cocinar sobre ella, solo que más lentamente.
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   Usa la zona más apropiada para asar tus alimentos.

   Usa la zona más apropiada para asar tus alimentos.
   
   Utiliza el lado más caliente para sellar y dorar la comida con calor directo. Usa el otro lado para cocinar de manera indirecta y más lentamente. También puedes usar el área sin briquetas para controlar el fuego y proteger los alimentos en caso de que las flamas suban demasiado. Simplemente, mueve la comida a la zona libre de briquetas hasta que las llamaradas disminuyan y luego regrésala a la zona ubicada sobre las brasas para que se termine de cocinar.