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Hummus de cebolla Vidalia y Jalapeño

Ingredientes

  • 1/2 cebolla mediana dulce (como la Vidalia), cortada en rodajas de 1/4-pulgada
  • 2 jalapeños cortados a la mitad, sin semillas
  • 1/4 taza de salsa tahini
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 2 dientes de ajo
  • 2 latas de 15 onzas de garbanzos, escurridas
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de chili

Instrucciones

Enciende un fuego para asado directo con Kingsford® charcoal. Precalienta a 450ºF.

Coloca las rodajas de cebolla y los jalapeños directamente sobre el calor y cocina por 5 minutos, volteando una vez, o hasta que se chamusquen y se ablanden.

Retira los vegetales de la parrilla y pícalos en trozos.

En un procesador de alimentos, combina el tahini, el jugo de lima y el ajo. Procésalos hasta que los diente de ajo estén bien machacados, y añade los garbanzos y la sal. Mezcla nuevamente. Vierte la pasta en un plato de servir y añade la cebolla picadita y el jalapeño. Salpica con aceite de chile y sirve frío.

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